Bolinho de beringela

Como fazer:

Cozinhe 3 beringelas em água e sal, escorra a água, retire as cascas e amasse, junte 1 colher de manteiga, 4 de farinha de trigo, sal a gosto e 1 xícara de leite. Misture bem e frite ás colheradas, em óleo quente.
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