Descasque e cozinhe 1/2 kg de aipim, passe na máquina de moer, junte 250 gr de batatas cozidas e também passadas(amassadas), 1 colher de chá de manteiga, sal a gosto e 3 gemas.
Misture tudo e por último acrescente as claras em neve.
Esquente bastante óleo numa frigideira e vá colocando as colheradas, deixe corar, retire e coloque em em tabuleiro forrado com papel toalha.
Obs: crescem como sonhos
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